Паштет из куриной печени с луковым мармеладом

Паштет из охлажденной куриной печени, портвейна, сливок, яблочного уксуса, уксуса из хереса, меда, тушится со сливками и пробивается. луковый мармелад, готовится на медленном огне, тушится с сахаром, портвейном и сливочным маслом, подается с чиабаттой (итальянский хлеб).